創作 島料理– category –

こんにちは！夫婦で西表島の塩を応援中、移住妻のよせーです。 2019年11月初めに初お披露目となった西表島の塩。 実際に試食されたたくさんの方々、特にプロの料理人の...

2019年11月2日にめでたく販売開始された、西表島初めてのその名も「西表島の塩」。 販売即日に用意していたお塩が完売したほどの大盛況！ 現在西表島の塩は、製法の違い...

魚のボラって食べたことありますか？ 本州に暮らしていてボラを知っている人に言わせたら、 「とんでもない！あんな臭い魚食べれるか―！！」 って、ちゃぶ台ひっくり返...

こんにちは、夫婦で西表島に移住した妻のほう、よせーです。 沖縄の深海魚って食べたことありますか？ 深海で釣れた魚って、おいしいイメージはありますか？ 私は、深海...

こんにちは、夫婦で西表島に移住した妻のほう、よせーです。 釣り好きの間では、西表島に来たら絶対釣りたい魚の1つに挙げられるマングローブジャック（ゴマフエダイ）...

こんにちは、西表島移住夫婦の妻のほう、よせーです。 沖縄料理のお昼の定番メニューといえば！ ソーキそば を思いつきませんか？ 今回はいつものソーキそばとは違う、...

こんにちは、夫婦で西表島に移住した妻のほう、よせーです。 よせーの祖母から新鮮めちゃうまバジルがとってもたくさん届きまして。 最近バジルまたはジェノベーゼソー...

こんにちは、夫婦で西表島に移住した妻のほう、よせーです。 前回「あきひこ創作料理 vol.15」で同じ日に釣れたマングローブジャックをご紹介していましたが、今回は写...

こんにちは～！魚がお店にほぼ売っておらず、食べたければ自ら釣るのが主流の西表島。 お寿司大好きのあきひこが、自分で旨い寿司を握って食べれるようになりたい！と、...

こんにちは、西表島に夫婦で移住した妻のほう、よせーです。 大阪にいた頃から、パン屋さんで1番好きなパンはバケット。 今回は、石垣島でおいしいパン屋さんを見つけま...