創作 島料理

あきひこ創作 島料理 vol.14 ~バケット編~

バケット

こんにちは~、西表島に夫婦で移住した妻のほう、よせーです。

大阪にいた頃から、パン屋さんで1番好きなパンはバケット。

今回は、石垣島でおいしいパン屋さんを見つけまして♡

そのまま食べても、もちろんとってもおいしいのですが、バケットの楽しみの1つ。

オープンサンドを作ったらとってもおいしかったので、レシピをご紹介します。

1つ目:ゴーヤカポナータをはさんで

バケット

トースターでカリッと焼いたバケットが、もうたまらない~~!

ゴーヤカポナータの材料と作り方は下記です。

材料
  • ゴーヤ
  • パパイヤ
  • なす
  • 玉ねぎ
  • べーコン
  • にんじん
  • トマト缶
  • オリーブオイル
  • 黒コショウ
作り方
  1. 材料の野菜を一口サイズに切り、鍋で炒める
  2. トマト缶を投入
  3. 塩加減を調整

仕上げのバジルはお好みで。

個人的には、バジルの香りが大好きなので乗せるほうがおすすめです☆

2つ目:さらにマヨ×チーズに焦げめをつけて

バケット

バーナーで焦げをつける前⤴

バケット

バーナーで焦げをつけた後⤴

焦げめをつけることで、ひと味また違った風味に。

このバケット、外はカリッと中はしっとり、小麦の甘さと香りが口の中に広がる、本当においしいバケットでしたよ!

今度また石垣島で行けたら、その時はバッチリお店の写真を撮ってきてご紹介しますね。

パンアイキャッチ
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