こんにちは！この夏、夫婦で野生のシークワーサーにハマったよせーです。
シークワーサーといえば、沖縄の柑橘類というのは有名ですよね。
実はこのシークワーサー、健康にとても良い効能があるというのをご存じでしょうか？
シークワーサーで血圧が下がるって本当？
他にも健康にいい効果がある？
シークワーサーのおいしい食べ方は？
といったシークワーサーの気になる疑問を調べてみました。
私たちの庭で実ったシークワーサー写真も必見ですよ！笑
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シークワーサーは血圧を下げる？効能と栄養価
シークワーサーの栄養成分を調べてみました。
結果、100g中の栄養成分は次の通り。
- カリウム：180mg
- カルシウム：17mg
- マグネシウム：15mg
- ビタミンB1：0.08mg
- ビタミンB2：0.03mg
- ビタミンC：11mg
- カロテン：89μg
- ノビレチン（ポリフェノールの1種）
（科学技術庁資源調査会／編 5訂日本食品標準成分表）
レモンと比べてみると、カリウム・カルシウム・マグネシウム・ビタミンB2・カロテンといった大半の栄養素がシークワーサーのほうが多くなっています。
また、シークワーサーの特徴として「血糖値や血圧を抑制する働きがある」と言われています。
その正体は、シークワーサーに含まれるノビレチンという成分。
糖尿病や高血圧への効果が期待されているんです。
同じ柑橘系の温州ミカンではノビレチン含有量が100g中24mg、カボスでは89mg、ポンカンでも127mgなのに、シークワーサーには、なんと267mgも含まれています。
（東北大学 工学研究科付属 超臨界溶媒工学研究センター 坑認知症機能性食品開発部門 の研究の結果）
実際、私たちは2020年夏にシークワーサーにハマって毎日何個も食べて（飲んで）いたのですが、あきひこの血圧がすごく改善していました(※)。
（※実体験ですが個人の経験であり、人によって効果に違いはあるはずです。）
シークワーサーを詳しく！原産地や英語名、旬や保存方法は？
こちらが私たちのお庭で唯一実ったシークワーサーの実です！
健康にうれしい栄養成分が含まれているシークワーサー。
原産地や旬、保存方法なども気になりますよね。
沖縄から台湾が原産地
調べてみると、シークワーサーの原産地は沖縄から台湾にかけてのエリアだと分かりました。
シークワーサーにはっきりした英語名がないことからも、アジア原産ということを示していますね。
- シークワーサーを英語でいうと？
-
Japanese citrus fruit / Shikwasa / Taiwan tangerine / Okinawan lime / Okinawan citrus fruit など
シークワーサーという名称は、もともと沖縄の方言が語源となっています。
- シー：酸
- クワーサー：食わせる
「酸を食べさせる」という意味だったとは、驚きですね！
主な生産地は、沖縄の大宜味村、名護市、本部町。
ただ、そもそもシークワーサーは野生で自生している樹木なので、私たちの住む西表島でも分布していて多く栽培されています。
シークワーサーの旬は夏だけじゃない？！
シークワーサーの旬は、実は夏だけではありません。
主な収穫タイミングは次の通り、食べ方によって年に複数回あります。
- 8月下旬～9月：フレッシュで酸味が強い
- 10月～12月中旬：酸味と甘みのバランス
- 12月中旬～2月：完熟し甘酸っぱい
8～9月の暑い夏の時期に収穫するシークワーサーは、青切りともいわれ、みずみずしくて酸味が強い完熟前。
酸っぱさを活かして酢の物に使ったり、すっきりとしたシークワーサーウォーターとして楽しめます。
10～12月、秋の時期のシークワーサーは原液ジュースやスイーツ用によく使われます。
そして冬、12～2月に収穫のシークワーサーは完熟して糖度がMAXに。
皮をむいて生食としてそのまま食べておいしい時期です。
シークワーサーの保存方法
シークワーサーの保存方法は、日持ちさせたい期間によって3パターン可能です。
- 常温保管：2～3週間
- 冷蔵保存：約1か月
- 冷凍保存：約1年
常温での保存も可能で2～3週間くらい持ちます。
でもシークワーサーをあまり長く常温保存すると、香りや風味が抜けていってしまいます。
そのため、長期保存には、冷蔵庫（野菜室など）での保存がおすすめです。
冷蔵庫で1か月くらい保存できますー！
あるいはシークワーサーが大量に手に入った！というような場合など、さらに長期にわたって保存したいときには、冷凍保存がベストです。
果実そのまま凍らせてもいいですし、絞った果汁を小分けにして凍らせても、どちらもおいしく長期保存できますよ。
沖縄ではシークワーサーをこう食べる！おすすめ食べ方5選
健康に嬉しい効能のあるシークワーサー。
味わいは、酸味があってすだちやレモンより風味が強いのが特徴です。
私たちが沖縄西表島に住む方々に聞いたり、実際に試してみたりして実感したおすすめの食べ方をご紹介します。
シークワーサー水
シークワーサーの最も簡単な食べ方！
シークワーサーの果汁をコップに絞って、水（お好みで氷も）を入れたら、シークワーサーウォーターの出来上がりです。
すっきりした味わいで、特に暑い時期にぴったり。
青切でも完熟でも、どちらでも飲みやすくておいしいですよー！
シークワーサーソーダ
水の代わりにソーダを加えれば、シークワーサーソーダの出来上がり！
ソーダのシュワシュワ感とシークワーサーの酸味でさらにすっきり爽やかな飲み物となります。
食事に合わせて飲んでもいい感じです。
シークワーサー泡盛
沖縄のお酒の代表、泡盛もシークワーサーがぴったり。
お好みの量のシークワーサー果汁を入れて飲むシークワーサー泡盛は、泡盛の定番の飲み方となっています。
焼き魚やお刺身、揚げ物に
シークワーサーはレモンやすだちのように、もちろんお料理にも使えます。
特に、焼き魚やお刺身、唐揚げなど、魚料理やお肉料理に果汁をかけて食べる食べ方が沖縄でも親しまれています。
お酢の代わりに
シークワーサーの酸味を活かして、お酢の代わりに使う方法もおすすめです。
もずくや海藻などの和え物にシークワーサー果汁を使うと、良い感じ。
ぜひ気になる方法を試してみて、お気に入りの食べ方を見つけてくださいね。
沖縄産シークワーサーを買える通販サイトは？
沖縄産のシークワーサーの果実をネット通販で購入できる方法を調べてみたところ、
- 竹富町のふるさと納税（楽天）
- 食べチョク
- やえやまファーム
- Amazonや楽天市場の沖縄青果ショップ
上記購入方法・ショップで見つけることができました。
竹富町のふるさと納税
西表島や石垣島が属する沖縄県竹富町。
竹富町へのふるさと納税返礼品に、新鮮みずみずしいシークワーサーの果実がラインナップされています。
＼楽天ポイントも貯まってお得！／
ふるさと納税は自己負担2,000円でゲットできるので、とてもお得ですね！
食べチョク
全国の生産者さんから旬の食材を直接購入できるのが魅力の「食べチョク」。
いわばオンライン直売所ですね。
沖縄本島や石垣島、愛媛県といったシークワーサー産地から新鮮なシークワーサーを購入できます。
800gで500円という特価があることも！要チェックです～！
＼農家さんから直接買えて新鮮お得！／
やえやまファーム
主に石垣島の特産品を産地直送で扱っているショッピングサイト「やえやまファーム」。
シークワーサーは、沖縄大宜味村産のお買い得品があります。
＼約1.5kgが2千円以下！の限定品／
Amazonや楽天市場の沖縄青果ショップ
ネット通販大手、Amazonや楽天市場でもシークワーサー果実の取り扱いがあります。
時期によりますが、Amazonよりも楽天市場のほうが出店している青果店の数は圧倒的に多い印象です。
どの店舗でも、青切りシークワーサーが人気みたいですよ！
血圧を下げる効能も!?シークワーサーをおいしく味わおう
沖縄や台湾が原産の柑橘類である、シークワーサー。
今回調べてみて、栄養素が多く含まれていたり血圧や血糖値に良い効能があったりと、健康に良い果実であることが改めて分かりました。
南国元気な太陽をサンサンと浴びて育った沖縄県産のシークワーサーを食べて、おいしく健康増進できたらいいですよね。
