創作 島料理

あきひこ創作 島料理 vol.1 ~オオタニワタリ編~

創作料理1

ご夫婦の場合、みなさんのご家庭は奥さんと旦那さん、どちらがお料理得意でしょうか?

私たち夫婦の場合、西表島に引っ越してくる前からですが、夫のあきひこがとっても料理上手でよくご飯を作ってくれます。

(ん?ほとんど?!汗)

イタリア料理好きが高じて、今ではイタリアンに限らず、韓国料理や和食系も極め中。

会社員時代も、会社の方々やお客さんを自宅に招いてちょっとしたお食事会を開いたりしていました。

料理をふるまって、喜んでもらえるのが幸せで。

そんな幸せを生業に出来たらと夢抱くようになったよう。

と、いうことで。

いつも恩恵にあずかって、美味しく食べているだけの私が、感謝を込めて、あきひこの料理をブログでも紹介していきたいと思います。

初挑戦の島素材 / オオタニワタリ

ご近所のスーパーで、オオタニワタリの新芽が売っていました。

初挑戦の素材で、とってもワクワク楽しそうなあきひこさん。

何作ろかな~と色々と考えた結果、オオタニワタリの食感を活かした炒め料理に決定。

オオタニワタリのニンニクオイル炒め

オオタニワタリが主役なので、味付けはシンプルに塩のみ

とーっても美味しく頂きました。

ありがとう~!!

材料
  • 西表島産 オオタニワタリの新芽
  • ベーコン
  • キャベツ?
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • 唐辛子
  • 泡盛 (料理酒として)

…書いてたら、めっちゃお腹空いてきました~。

四角豆
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