あきひこ創作 島料理 vol.7　～不思議野菜編～

こんにちは、西表島に移住した夫婦の妻のほう、よせーです。

突然ですが、上記写真の植物をご存知ですか？

今回はこれについてお話ししたいと思います～！

「これください！これ、何ですか？」

よくお昼時間にふらっと訪れている職場近くのスーパーにて。

店員さんに「これください～♬」と持って行って、お金も払った後に、

「これ何ですか？」と聞いてしまいました。笑

そうなんです。

全く初めて見る植物が食品として売っていて、見つけて1日目はスルーしました。

でも翌日も見つけてしまい、なぜか、買ってみよう！という気マンマンに。

しかし買おうと思い立ったものの、やっぱり何なのか分からなくて支払後に急に不安になり、聞かずにはいられなくなったんです(笑)。

細長い葉っぱのような、でもちょっと厚みがあって茎のような。

本州では見たことのない植物でした。

不思議野菜の正体は、、、、シカクマメ！

聞かれたことありますか？？

調べてみると、下記のようなことが分かりました。

この長細くてほんのり分厚い葉っぱのような植物は、豆だったんですね！！

シカクマメの由来は、実の断面がひだのついた四角形ということだそうです。

断面、う～ん、四角形、、、なのかな？？

どう思います？？

でも、沖縄っぽいシンプルで良い名前☆とは思います！よね？？笑

豚肉とシカクマメの炒め物

鞘のヒダがきれいで美しい緑色をしているものが、おいしいシカクマメ。

沖縄では、炒め物や天ぷらなどでよく食べられているとのことです。

スーパーの店員さんからも、インゲン豆のようなイメージで、炒めて食べたらいいよ～と教えてもらいました。

正体不明な野菜を買ってきてしまいましたが、店員さんから聞いたシカクマメという名前と、食べ方を伝えたところ、あきひこがノリノリで料理してくれることに。

そして作ってくれたお料理がこちらです。

新鮮なサヤエンドウの分厚いバージョンといった食感で、お味噌と豚肉との相性が抜群！！

暑い日やちょっと疲れている時などにも、お米がとっても進む一品を作ってくれました。

とーっても美味しかったー！！

投稿を書いていて、また食べたくなってきました。

お腹空いたな・・・。

新たな島野菜との出会いも、とっても美味しかったです。

また不思議野菜を見つけたら、ぜひ、買ってこようと思います！

https://teisan-shima-life.com/?p=727