こんにちは、西表島移住夫婦の妻のほう、よせーです。
沖縄料理のお昼の定番メニューといえば！
ソーキそば
を思いつきませんか？
今回はいつものソーキそばとは違う、八重山そば麺を使ったアレンジメニューをご紹介します。
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八重山そばナポリタン
トップ写真も実は同じ、八重山そばナポリタンです！
通常はパスタで作るナポリタンを、その名の通り八重山そばで作りました。
これが意外や意外！
ケチャップの甘みが八重山そば自体の甘みにバッチリマッチ！
新たな組み合わせの発見でした。
材料
- 八重山そばの麺
- ハンダマ
- ケチャップ
- ベーコン
- パパイヤ
- ゴーヤあるいはピーマン
- 他に入れたい野菜があれば（ナスなど）
- だしの素
- オリーブオイル
- 塩コショウ
八重山そばの麺は、一般的な焼きそばの麺(中華麺)と違って、卵を使っていないそうです。
パスタも普通は卵を使っていない麺という点が、共通点なのかもしれません。
軟骨ソーキ乗せ八重山そば
八重山そばの麺を焼きそば風に。
でも普通の焼きそばではなく、豪華に軟骨ソーキをトッピングしています。
味付けは、軟骨ソーキの煮汁がベース。
焼きそば風でも合わないはずがありませんね。 どちらもおいしい！
材料
- 八重山そばの麺
- 白菜
- ナス
- ネギ
- 軟骨ソーキ
- 醤油
- オイスターソース
- 塩コショウ
八重山そばの麺、ソーキそば以外にもこんな風に料理すると、レシピの幅が広がります。
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